"Consevas Regiomare" selecciona el pescado Fresco de mejor calidad y comenzamos el proceso de Fabricación colocándolos en superficies planas sobre capas de sal
A continuación procedemos al descabezado del Bocarte para su posterior apilación en Gavetas.
Para finalizar este primer proceso de fabricación, colocamos el pescado en gavetas de hasta 300kg y colocamos pesas en la parte superior. Ahora, solo queda alojar dichas gavetas en bodegas durante aproximadamente 1 año y esperar el proceso de curación y maduración del pesado.
Anchoas En Salazón Campaña Primavera 2022